O clássico que aquece as noites dos Santos Populares – caldo verde 🥣

Quando se fala em festas populares, há cheiros e sabores que nos vêm logo à memória. Entre manjericos, marchas e sardinhas, há um protagonista que nunca falha nas mesas portuguesas: o caldo verde. Simples, reconfortante e cheio de tradição, é o verdadeiro abraço quente nas noites de arraial. 

Não há nada mais português do que este prato humilde, feito com ingredientes do dia-a-dia e carregado de sabor. 😊

Receita de Caldo Verde:

Ingredientes:
200 g de caldo-verde (couve-galega)
500g de batata para cozer
1 L de água
1 cebola
4 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
50 g de chouriço
Sal q.b.

Preparação:
Pique a cebola e o alho.
Leve ao lume uma panela com duas colheres de sopa de azeite, a cebola e o alho e o chouriço cortado às rodelas.
Descasque as batatas e corte-as em pedaços.
Quando a cebola estiver translúcida, retire o chouriço e reserve.
Adicione à panela as batatas, a água e tempere com sal.
Deixe cozinhar até a batata estar macia.
Triture a sopa com a varinha mágica e coloque o caldo-verde previamente lavado.
Leve de novo ao lume e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
Se necessário, acrescente mais água.
Por último, regue a sopa com uma colher de sopa de azeite e sirva com o chouriço.

Créditos: In&Out Cooking

Passe pelo Quaresma Amanhecer e encontre tudo o que precisa para fazer o seu caldo verde caseiro ideal para as festas de verão.

Bom apetite e boas festas! 🎉