Aproveitar ao máximo cada ingrediente é uma forma inteligente de evitar desperdício e, ao mesmo tempo, dar ainda mais sabor às suas refeições. Uma excelente sugestão é preparar caldos caseiros – de galinha ou de carne – que podem ser congelados e usados sempre que precisar de enriquecer sopas, estufados, arrozes ou molhos. 🌿

A ideia é simples: durante a pré-preparação das suas refeições, junte os ossos, aparas de carne, legumes que sobraram ou ervas aromáticas. Com esses ingredientes pode criar caldos naturais, nutritivos e cheios de sabor.

Depois de prontos, basta congelá-los nos sacos de congelação para cubos de gelo Amanhecer. Assim, terá sempre à mão pequenas porções de caldo, fáceis de dosear e práticas de usar em qualquer receita.

Receita de caldo de galinha: 🐓

Ingredientes:
Ossos e pele de frango
Cascas de cebola
Topos e pele de cenoura
A parte verde do alho-francês
Talo do aipo
1 dente de alho
1 ramo de salsa
Pimenta preta em grão
Água q.b

Preparação:
Ferver todos os ingredientes numa panela durante 1 a 2 horas.

Créditos: Pingo Doce

Receita de caldo de carne: 🍖

Ingredientes:
Ossos e gordura de carne
1 fio de azeite
Cenoura
Hastes de aipo
Rama de 1 alho francês
2 folhas de louro
1 c. de chá de sal
1 c. de sopa de pimenta preta em grão
2 pés de hortelã fresca
2 ramos de tomilho fresco
Água q.b.

Preparação:
Colocar um fio de azeite num tacho juntamente com os ossos e deixar alourar.
Juntar os restantes ingredientes e a água até cobrir tudo.
Deixar levantar fervura e cozinhar durante 1 a 2 horas. 

Créditos: Continente

Deixe cozinhar lentamente para que os sabores se concentrem, coe o caldo e congele em pequenas porções. Com este hábito, nada se perde e tudo se transforma em refeições ainda mais deliciosas!