Sardinha – A Estrela dos Santos Populares

A sardinha é um produto icónico dos Santos Populares em Portugal, especialmente celebrado em nossa freguesia. Durante as festas de Santo António, São João e São Pedro, a sardinha assada na brasa é a estrela das mesas, unindo a comunidade em torno de um sabor tradicional e inigualável. Além de deliciosa, a sardinha é rica em nutrientes, sendo um alimento saudável e acessível.

A tradição de comer sardinhas assadas pelos Santos Populares terá começado por Lisboa e mais tarde, na década de 40 do século XX, terá subido ao norte. No livro Culinária Portuguesa (Olleboma, 1936), a época das sardinhas está registada de maio a outubro.

A tradição de pescar sardinha nesta época aliada ao cunho popular destas festas explica que este peixe seja uma das estrelas das celebrações: no final do século XIX e início do século XX, os peixes grandes eram destinados às mesas abastadas, e os pequenos, aos pratos mais modestos.

Experimente esta iguaria que é símbolo de confraternização, fartura e convivência!