As conservas caseiras prolongam a vida útil dos alimentos… veja como fazer

Uma das formas mais simples de guardar alguns alimentos por mais tempo é preparando conservas, que são simples de fazer e ideais para quem tem um dia-a-dia agitado sem tempo para dedicar às refeições.

Na preparação:

As conservas caseiras devem ser armazenadas em potes de vidro (plástico é poroso e podem proliferar bactérias) lavados e esterilizados.

Deve tapar-se, totalmente, o conteúdo do pote com uma camada de azeite sobre o alimento, porque funciona como uma selagem simples e eficiente, impedindo o contato com o ar.

Conserva de Cogumelos e Folhas de Couve

Ingredientes:

• 500 g de cogumelos
• 2 folhas médias de couve rasgadas ou picadas
• 3 dentes de alho picados grosseiramente
• 1 ramo de tomilho
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de oregãos
• 1 pimenta picada grosseiramente
• 2 chávenas de vinagre de maçã
• 2 chávenas de água mineral
• 1 1/2 colher de sopa de sal

Modo de Preparação:

1. Retire as impurezas dos cogumelos com a ajuda de folhas de papel de cozinha.
2. Num tacho, cozinhe os cogumelos em água a ferver por 10 minutos, escorra-os e reserve.
3. Descasque e pique grosseiramente os dentes de alho. Reserve.
4. Rasgue ou corte as folhas de couve. Reserve.
5. Retire as sementes da pimenta.